酸奶是青海的奶制冷饮,它营养丰富,有助于消化,能消暑解渴。西宁街头的酸奶大多由回族经营,他们用小磁碗装奶,并在碗口滴几滴菜油,做成的酸奶表层金黄,奶制鲜嫩洁白。再加上一勺白砂糖,味道酸中带甜,十分凉爽可口。
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