东山岭鹧鸪茶，是万宁特产名茶，主要产于东山岭上而得名，被誉为“东山三色”之一。

　　东山岭鹧鸪茶，高七八十厘米，叶形两头尖中间宽，长约10多至20厘米，性僻耐旱，生长在东山岭的石缝间，自古以来为野生，人工难以栽培，仅生长在东山岭上。是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为'灵芝草'。此茶香冽甘醇、品质独特、叶大色鲜，冲泡时呈淡青色，再冲泡时呈淡橙色，汤色清亮，汤面泛有植物油层，饮之甘香如饴，有类似甘草味。除有清暑解渴之功能外，还能治疗四时感冒，消化不良等疾病。

　　诗人田汉登东山岭曾写下“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句。此茶叶味甘而富有油质，东山羊特常爱吃，东山羊肥而不膻，同爱吃此茶有关。此茶若用东山岭水流鼎的泉水烹泡，味道更佳。多饮而不厌，且泉水泡茶久饮还可润颜增色。