龙岗鸡是深圳远近闻名而又有悠久历史的特产。历史上龙岗客家人的禽畜养殖一直以鸡和猪为主，建国后龙岗的"三黄鸡"在海内外一直享有盛誉，深受国内外人士的钟爱。

　　三黄鸡与一般的鸡相比有许多优势：饲养方便，抗疾病能力强，成活率高，成长快，产量极易提高；同时，三黄鸡体形高大健壮，鸡肉厚实细嫩，皮雪白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值极高；还有，它营养相当丰富，是滋阴壮阳、补充精力的上等膳食。因此三黄鸡成为广大消费者餐桌上特别垂青的佳肴美味。在烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，令人食欲大振，而且营养成份也极易吸收。

　　三黄鸡巳成为龙岗镇禽畜养殖的重点，一直是该镇出口创汇，驰名国际市场的拳头项目。