揭西县客家人聚居的河婆等地，喜欢饮用擂茶。凡家里来了客人，主妇必定擂一钵茶给他喝，或配以爆米花给他吃；凡邻居、朋友、亲房的姑娘出嫁之前，接受了一包喜糖之后，必定要擂一钵香擂茶请姑娘喝，以示祝贺；凡家里人病愈也要煮“擂茶”，请来那些曾经关心其健康，对其有帮助的邻居、朋友共同品赏，以作酬谢，并图个吉利。

　　正月十五无霄节，家家户户都煮“十五样菜擂茶”。这种菜茶，青年妇女、小姑娘最有兴趣，她们早早就到菜园里去采来十五样青菜，其中必定要有葱（据说吃了日后会“聪明”）、蒜（据说吃了会“计算”）、荞（据说吃了就会有“窍门”）到了晚上，她们游巷、串门玩了几个时辰后，就煮擂茶来共同分享预示新年大吉。夏秋季节，农家都以擂茶为午餐。气候炎热的时候，人们劳动过后，常常不思饮食，桌上有一钵擂茶，那就十分诱人了。他们饮着喷香的擂茶，期间配吃烙熟的番薯、芋头片，咽喉顺畅、回肠荡气，既饱了肚子，又除了烦渴暑气，焕发了精神，干劲更大。