最近，日本的长崎、大坂和广岛等城市的市场上首次出现了崇武活梭子蟹，它们在笼子里争相爬行，不时翻眼吐沫，特别受到顾客青睐。

    　著名渔区崇武镇的大□、港□等村盛产梭子蟹，年产量达万担以上。梭子蟹味道鲜美，营养丰富，是宴请宾客的佳肴。活梭子蟹经过“冷眠”处理后，即处于冬眠状态，然后被装上盛满锯屑或甘蔗渣的纸箱里，运往厦门装机转运上海，再由上海直运日本，成活率达百分之八十五以上。活梭子蟹出口价值提高百分五十多，每吨可为国家创汇日元一百五十万元。