泉州习俗，冬至日这天要吃糯米丸子，结婚喜事宴请家人及亲戚朋友吃“红丸子”祝颂甜蜜、圆满。糯米制品丸子，加糖煮成甜丸汤，确实也甜润甘美爽口。

    　一、原料

　　糯米800克，粳米200克，白糖600克。

    　二、制法

　　1、将糯米和粳米浸12小时后淘洗干净捞起，加水用石磨磨成米浆，灌入细布袋里沥去水分，取1/5米团摘成粉剂，放入沸水中煮熟，捞起这些粉剂子，和其他沥干的粉浆一起加水反复揉和，直至粉团光滑不粘手为止（可摘一小团米团，加入食用色素，揉成粉红色的米团），将揉和米团，搓成一粒粒1厘米大小的丸子。

　　2、钢精锅加清水在旺火上烧沸，把搓好的丸子放下煮熟，放入白糖即成。