以古城巍然雄峙的东西塔命名的“双塔”牌味精，是泉州味精厂的拳手产品。它从粉状发展到晶体，已有39年悠久的历史。

    　泉州味精厂，初创于1958年大跃进期间，厂址设在西街。几排砖瓦棚，一些木桶缸瓮，数十名以老师傅为主的工人，生产设备极其简陋，制作工艺十分原始，主要原料采用棉蔗与淀粉。当时，由艰辛的手工操作生产出的“双塔”牌味精是粉状体，叫味素粉。年产不上10吨，每斤高达10几元，价格昂贵。由于我国味精业兴起较晚，这种甘鲜的新颖调味品的出现，颇受人们的青睐，在泉州地区供不应求。

    　随着社会的发展、科学技术的进步，以及人民日常生活的需求，粉状的味精已远远落后于形势，而且工厂每天蒸发出的腾腾的酸气，直接腐蚀到临近的历史古塔，也有损周围居民的身心健康。味精厂于1965年迁往临海的法石东郊，开始它拼搏开拓的艰辛历程。它不断地引进外来技术和现代化机械设备，现已有5幢生产楼房，设立制糖、发酵、提取、精制及包装5个主要生产车间，拥有600多名工人，年产3000多吨味精。它生产的含用99％谷氨酸钠盐的结晶味精，质量上乘，价格便宜，深受广大用户的信赖与欢迎。自1982年以来，泉州“双塔”牌味精，连年蝉联省优产品称号。1986年，又被全国轻工业部评为部优产品，载誉京华。