相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。 南宁市中山路仙池饭店的八仙粉是全市最老资格和最著名的，店面不大，只卖到中午1点左右，天天都有好食者趋之若骛。八仙粉的主要配料有海虾、冬菇、鲜鱿鱼、鱼角、鱼丸、鹌鹑蛋、鲜猪肉片、新鲜时令蔬菜等，特别是汤非常鲜美。
南宁市中山路仙池饭店的八仙粉是全市最老资格和最著名的，店面不大，只卖到中午1点左右，天天都有好食者趋之若骛。八仙粉的主要配料有海虾、冬菇、鲜鱿鱼、鱼角、鱼丸、鹌鹑蛋、鲜猪肉片、新鲜时令蔬菜等，特别是汤非常鲜美。
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