想品尝福建美食，最值得去的两家老店就是聚春园（传统闽菜佛跳墙的发源地）和安泰楼。安泰楼创办于清末，位于福州八一七路和吉庇巷的交汇处，安泰楼畔有桥，是唐代遗存，桥下奔流的安泰河，曾是福州的护城河，河岸上繁荣过好一阵子。

　　安泰楼以福州古城的“光禄”、“衣锦”、“文儒”三坊和古桥“安泰”命名大堂、包厢。百年来，安泰楼曾因烹制闽系珍馔佳肴闻名遐迩，现在坚持走平民路线，上百种享誉中外的闽味小吃，弄成半自助餐的形式，更像是福州特色的午晚茶，价格不贵，适宜随意小酌。在福州举行的第14届全国厨师节上，安泰楼的福州小吃捧回两个大奖，一是“中国小吃名宴”奖，一是中国烹饪界最高奖“金厨”奖。 

　　冲着安泰楼流传百年的市井小吃，上楼先点上一大碗鼎边糊 （锅边糊），以蚬子汁为底汤，加入了香菇、虾皮、葱等佐料的锅边糊，碗里鲜美的糊片卷再配上虾酥，福州人最经典的早餐。“虾饺”、“干贝粥”也是极品哦！脆皮鸡更是没话说，皮是冰的但是很脆！大肠卷，我可不敢吃，有点油而且咸，不过吃粥的时候配还不错。“香芋猪蹄煲”猪脚煮的很烂，芋头粉粉的，很香！马蹄（福州话译，就是荸荠）糕属于饭后甜品，冰冰凉凉的很甜，好吃。还有鱼丸 、锅贴、春卷、对虾、米粉肉等等都是非常出名和好吃的小吃啊！外地的朋友要是来福州一定要去品尝哦！一定会让你吃得满嘴留香的。

　　饭后，沿着安泰楼旁的小巷走去，拐入南后街，就是福州著名的明清建筑群---三坊七巷，这里是福州古城最具文化气息的地方，灰泥高墙、青色小巷、木楼斜晖中，悠闲地走着，让肚中美食，在古老的街巷中慢慢消化，实为人生一大快事啊。